SUGERENCIAS DE HOY
15,60 €
Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo y trufa , mahonesa de pimentón, piparras y huevo frito
Cachopo de atún rojo Balfegó, relleno de mojama y queso ahumado.
PAN
Pan y Aceite de oliva virgen extra Olivares de Altomira
2,20 €
MENÚS
Para compartir
- Canapé de sardina ahumada
- Buñuelos de verduras, kimchi y katsubushi
- Taco de cogollos, gamba cristal y pico de gallo
- Tortillitas de camarónes con ali-oli negro
- Vieiras con jugo de cítricos
- Navajas a la plancha con ajito y perejil
- Alcachofas confitadas y a la plancha con foie de bacalao
- Rusa marea con tartar de atún rojo
- Wock de udón,pollo marinado y seta shitake
- POSTRE A ELEGIR:
- Torrija con baileys
- Arroz con leche de coco y fruta de la pasión
- A elegir:
- Cafe o infusión incluído en el menú
- INCLUYE 1 COPA DE VINO DE LA CASA, CERVEZA Ó AGUA.
MENÚ MAREA (comidas de Martes a Viernes)
18,50 €
(Menú individual, no se permite compartir menú)
MENÚ DEGUSTACIÓN 5 PASOS:
- Buñuelos de verduras,kimchie y katsubushi
- Alcachofas con foie de bacalao
- Rusa con gamba cristal, huevo frito y trufa
SEGUNDOS A ELEGIR
- Steak brioche de chuletón con queso chedar
- Rejos de chipirónes fritos con ali-oli
- Wock de udón, pollo marinado y verduras
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POSTRES A ELEGIR:
- Torrija con baileys
- Arroz con leche de coco y fruta de la pasión
- Helado de Gin-tonic
- Café o infusión.
Incluye agua, refresco,cerveza o copa de vino de la casa
- BUÑUELOS DE VEDURAS Y ATÚN ROJO
- TAKO ( Taco de Tortillitas de camarones con tartár de atún rojo y mayonesa de wasabi)
- BURRATA CON ATÚN ROJO, TOMATE SEMISECO Y TRUFA
- RUSA MAREA(CON TARTAR DE ATÚN ROJO Y HUEVO FRITO)
- CEVICHE DE VENTRESCA DE ATÚN ROJO
- CACHOPO RELLENO DE ATÚN ROJO, MOJAMA Y QUESO AHUMADO
- POSTRE A COMPARTIR:
- TORRIJA CON BAILEY´S
MENÚ GRUPOS(+ de 10 personas/ reservar con 48h de antelación)
38,50 €
MENÚ PARA COMPARTIR(4paX)
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- BUÑUELOS DE VERDURAS, KIMCHI Y ATÚN
- CANAPÉ DE SARDINA AHUMADA
- NAVAJAS A LA PLANCHA CON AJO Y PEREJIL
- VERDURAS A LA PARRILLA CON BURRATA Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL
- RUSA CON MAYONESA DE PIMENTÓN, TARTAR DE ATÚN ROJO CON TRUFA Y HUEVO FRITO
- CAZÓN EN ADOBO
- PULPO CON CAUSA LIMEÑA Y PICO DE GALLO
-CHULETÓN MADURADO
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POSTRE:
-TORRIJA AL BAILEYS CON PEPITAS DE CHOCOLATE
- ARROZ CON LECHE DE COCO Y FRUTA DE LA PASIÓN
PARA ABRIR BOCA.....
TAPA SEMANA GASTRONOMICA ALGETE 2025:
-TACO DE TORTILLITA DE CAMARONES CON BASE DE MAYONESA DE WASABI,TARTAR DE ATÚN ROJO Y CEBOLLA ENCURTIDA
Sardina ahumada, sobre una cama de tomate, caviar de aceite y tosta de pan sardo.
7,50 €
Taco de tortillita de camarones, mayonesa de wasabi, tartar de atún rojo y cebolla encurtida
Pan de gambas frito, tartar de atun rojo aliñado con trufa y coronado con tomate semiseco
3,50 €
Vieira marcada en plancha, con zumo de cítricos y aliño de ajo y perejil
DANDO LA LATA
DE NUESTRO HUERTO
Alcachofas confitadas y con su toque de plancha con foie de bacalao.
Puntalette(pasta con forma de arroz) con burrata, seta shitake y trufa.
Nuestros" BOCATAS"
13,50 €
Si, has leido bien, pan brioche tostado con anchoa de santoña y leche condensada.
13,90 €
Pan brioche relleno de carne de vaca madurada, chipotle, queso chedar y cebolla frita. Acompañado de patatas
ZARPAMOS......
15,60 €
Ensaladilla rusa con tartar de atún rojo y trufa , mahonesa de pimentón, piparras y huevo frito
15,50 €
Rusa con mayonesa de pimentón, huevo frito, trufa y gamba crisital a la andaluza
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16,80 €
Auténtica burrata artesanal italiana acompañada de pomodoraccio, peperocciono y Tartar de Atún Rojo
FRITURAS DEL MAR.
ALTA MAREA
Cachopo de atún rojo Balfegó, relleno de mojama y queso ahumado.
18,50 €
EL FAVORITO DE MAREA: Ceviche de atun rojo aliñado con ají amarillo, cilantro, cebolla roja, emulsión de tomate y lima
18,90 €
Pulpo cocinado al vacío más golpe de fritura acompañado de picó de gallo sobre cama de causa limeña
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15,50 €
Arroz salteado con chipirones, verduras y huevo a elegir entre salsa de soja o Kimchie
FUERA DEL MAR
13,90 €
Torrezno cocinado a baja temperatura y frito, gajos de lima y mayonesa de piparra
16,50 €
Pollo marinado en miso y shake, salteado con fideo udón y verduras. A elegir entre salsa kimchi o hoisin
Las tartas de GIOSAM
DULCE MAREA
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VINOS POR COPAS
BLANCOS Y ROSADOS
TINTOS
ZARUS RIBERA 9
18,50 €
D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
ZARUS RIBERA 18
28 €
ESPUMOSOS
OLOROSOS
copa tio pepe
3,20 €
vino palomino fino de jerez
copa la guita
3,20 €
vino manzanilla de sanlucar
CERVEZAS
TINTO VERANO Y VERMUTS
Tinto de verano con ginebra
4 €
REFRESCOS
REFRESCO PEQUEÑO
2,50 €
AGUAS
INFUSIONES
CAFÉS
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GINEBRA
WHISKY
RON
ORUJO y CREMAS
Limoncello
3,50 €
Crema de orujo
3,50 €
TEQUILA
VODKA
CHUPITOS
DYC
1,50 €
Ballantines
1,50 €
Red label
1,50 €
J&B
1,50 €
Jameson
1,50 €
Black label
3 €
Limoncello
1,50 €
Ruavieja hierbas
1 €
Crema de orujo
1,50 €
Baines pacharan
2,50 €
jose cuervo reposado
1,50 €
ANÍS y COÑAC
Marie Brizard
3,50 €
Menús solo disponibles bajo reserva con 24 horas de antelación.